Phinca El Vedao es un homenaje al legado de la garnacha en Elvilllar, una uva que en su día prosperó en la región, pero que hace siglos fue sustituida en gran medida por variedades más predecibles. Procedentes de viñedos biodinámicos, labrados con caballos, muchas de estas parcelas se encuentran en la zona de El Vedao, donde aún perdura una mayor concentración de viñas de garnacha.

La sensibilidad de la garnacha durante la floración suele dar lugar a rendimientos más bajos, lo que hace que este sea un vino raro y de producción limitada. Con Phinca El Vedao, queremos honrar el legado de esta uva mostrando su expresión distintiva, moldeada por el clima más fresco y los suelos ricos en caliza de nuestro pueblo.

El vino madura en roble francés, logrando equilibrio y elegancia, al tiempo que conserva el carácter único de la uva y su terruño.