bodegas bhilar
Rioja Alavesa
Ubicada en el País Vasco, Bodegas Bhilar es nuestra bodega boutique en Elvillar, Rioja Alavesa. Somos un equipo formado por marido y mujer, David Sampedro y Melanie Hickman, dedicados a producir vinos únicos que reflejan el carácter de su origen a través de la viticultura biodinámica y una mínima intervención en la bodega. Bhilar es el nombre de nuestro pueblo, Elvillar,
Nuestro Biodinámico
ESTILO DE VIDA
David inició este camino en 1999 con solo tres hectáreas de viñedos. Ingeniero Agrónomo, Enólogo titulado y viticultor de Elvillar, decidió seguir su propio camino convirtiendo nuestros viñedos a la viticultura ecológica para revelar una faceta diferente de Rioja en cada botella.
Después de aprender sobre la agricultura biodinámica, implementamos sus principios para restaurar la armonía entre el hombre, la tierra, las viñas y el cosmos.
En 2014, eliminamos los tractores y reintrodujimos caballos para arar la tierra. Nuestra finca fue certificada como Biodinámica por Demeter International en 2021.
for our biodynamic EVOO
Bodega Eco-consciente
En 2016, hicimos realidad nuestro sueño de construir una bodega ecológica que se integra en el paisaje. Nuestro diseño “fuera de la red” utiliza energía solar y eólica para abastecer toda la finca, y construimos la bodega parcialmente bajo tierra con depósitos de fermentación de hormigón para controlar la temperatura.
Continuamente integramos mejoras en nuestra finca para cerrar el círculo de nuestra granja y aumentar la biodiversidad en nuestras tierras.
«Como guardianes de la tierra, sentimos la responsabilidad de sanar las heridas provocadas por prácticas dañinas del pasado y mejorar su vitalidad.».
