bodegas bhilar
Rioja Alavesa
Situada en el País Vasco, Bodegas Bhilar es nuestra bodega boutique en Elvillar, Rioja Alavesa. Somos un equipo formado por David Sampedro y Melanie Hickman, marido y mujer, dedicados a la producción de vinos únicos que reflejan el carácter del lugar a través de la viticultura biodinámica y la mínima intervención en la bodega. Bhilar es el nombre de nuestro pueblo, Elvillar, en lengua vasca.
Nuestro Biodinámico
ESTILO DE VIDA
David comenzó este viaje en 1999 con solo tres hectáreas de viñedos. Ingeniero agrónomo, enólogo titulado y viticultor de Elvillar, decidió abrirse su propio camino convirtiendo nuestros viñedos a la viticultura ecológica para revelar una faceta diferente de Rioja en una botella.
Poco después de la conversión a la agricultura ecológica, David descubrió la agricultura biodinámica y adoptamos sus principios para restaurar la armonía entre el hombre, la tierra, las vides y el cosmos.
En 2014, eliminamos los tractores y reintrodujimos los caballos para arar la tierra. Nuestra finca obtuvo la certificación biodinámica de Demeter International en 2021.
for our biodynamic EVOO
Bodega Eco-consciente
En 2016, hicimos realidad nuestro sueño de construir una bodega ecológica que se integrara en el paisaje. Nuestro diseño «autónomo» utiliza energía solar y eólica para toda la finca, y construimos la bodega parcialmente bajo tierra con tanques de fermentación de hormigón para ayudar a controlar la temperatura de forma natural.
Continuamente integramos mejoras en nuestra finca para fomentar un modelo de economía circular, mejorando la biodiversidad en nuestras tierras.
«Como guardianes de la tierra, sentimos la responsabilidad de sanar las heridas provocadas por prácticas dañinas del pasado y mejorar su vitalidad.».
