Filosofia

Carácter y
Nombre Propio

Vinos Singulares de pueblo

Elvillar, Rioja Alavesa

Un pueblo de tradición vinícola centenaria

Viñedos han dominado el paisaje de Elvillar durante siglos. Los suelos ricos en caliza, donde no se puede hacer otro tipo de agricultura, han sido vitales para dar las características que imparten una cierta elegancia, potencia y frescura a las uvas.

Vendimia años 60

“El suelo, las vides, el microclima
y la labor humana dan una personalidad única a nuestros vinos”

David Sampedro

David Sampedro

Vinos rústicos, orgullosos de su origen

Los Vinos de Pueblo de Bodegas Bhilar se elaboran con uvas provenientes de Elvillar y se producen en esta misma localidad. Esta fuerte delimitación geográfica significa obtener un caldo único y aprovechar el conocimiento de la gente del lugar.

Casa en el villar

Colaboración respetuosa, con las personas y con la tierra

Vinos que muestran las características de las viñas, del clima frio y de la altitud de la zona, una de las más altas en Rioja Alavesa. Uvas que proceden de dos viticultores de Elvillar, David trabaja estrechamente con ellos para amoldar la producción, haciéndola sostenible, reduciéndola y limitando el número de tratamientos convencionales en las viñas.

Filosofia 2
Mi objetivo es crear vinos provocativos que comiencen una conversación.